春と秋の山は山菜の宝庫。
今週末にでもお散歩がてら近くの山までちょっと出かけてみませんか。
山菜の中で最も先に顔をのぞかせるのがふきのとう、厳寒期が過ぎ雪が緩みだすと小川のせせらぎなどで「おしくらまんじゅう」していますよ。
そして次にはこごみやうど、そしてミズ、ぜんまいと、春の山菜は夏の初めまで切れ目なく地表から芽を出してきます。
こちらのカテゴリでは山菜の見つけ方や下ごしらえ、保存方法、そして料理などの秘訣について管理人が熱く語ります。
基本的なことをしっかり踏まえて、山とお友達になりましょう。